¿QUÉ TE GUSTA DE LA REPOSTERIA?

miércoles, 29 de diciembre de 2010

Gelatina artistica: Rosa en técnica de jeringa




ESTE VIDEO ES DE UNA PROFESIONAL,QUE SE DEDICA A REALIZAR GELATINAS ARTISTICAS,LO CUAL VEREMOS EN LOS CURSOS.
REALMENTE EXCELENTE TRABAJO,CON LUJOS DE DETALLES.

PROFESORA MONICA ALEJANDRA SALINAS.

lunes, 27 de diciembre de 2010

Wilton cake decorating 1,2,3



SISTEMA DE DECORACIÓN WILTON.

LAS ALUMNAS QUE SALEN DE WILTON SON REALMENTE GRANDES PROFESIONALES

MÓMICA A, SALINAS .ARGENTINA.BS AS. LA PLATA.

Fondant Ribbon Wedding Cake


ÉSTA TORTA PARA MÍ GUSTO ESTÁ SOBRECARGADA,LO CUAL NO QUITA EL MÉRITO DEL PROFESIONAL QUE LA REALIZÓ,HAY MUCHA PASTA PARA CUBRIR LA TORTA,LOS MOÑOS SE REALIZAN EN PASTA DE GOMA.

TENEMOS 3 TIPOS DE PASTAS FUNDAMENTALES PARA LA DECORACIÓN DE TORTAS:

FONDANT
FALSO FONDAT EXTENDIDO.
PASTA DE MIEL

Y UNA QUE ES LA PREFERIDA ES EL PLASTIFICADO O PASTA DE CHOCOLATE ,LO QUE TIENE EN CONTRA ÉSTA PASTA ES QUE NO SE RECOMIENDA ES USARLA EN VERANO.
YA QUE LAS TORTAS FORRADAS NO SE GUARDAN EN LA HELADERA O REFRIGERADOR.PORQUE AL SACARLA LA MISMA COMIENZA A TRANSPIRAR Y SE HACEN GLOBITOS DE AGUA,NUNCA INTENTEN SECARLOS,PORQUE ES PEOR.

MÓNICA ALEJANDRA SALINAS PROFESORA DE DECORACIÓN DE TORTAS,MODELADO,TORNEADO DE TORTAS,SOUVENIRS,MINITORTAS,MESAS DULCES.
ARGENTINA
PCIA DE BS AS LA PLATA.
CLASES ONLINE GRATUITAS Y CLASES EN MI TALLER Y EXPOSITOR DE TORTAS.

About Jane Asher Party Cakes



UNA PROFESIONAL EN LONDRES QUE ADEMÁS DE DEDICARSE A SU PROPIO NEGOCIO REALIZA TRABAJOS DE PRIMERA CALIDAD.

LES DEJO ÉSTA HERMOSA REVISTA PARA QUE LA VAYAN MIRANDO


































Y ASÍ LES VOY A DEJAR LAS RECETAS Y LAS TÉCNICAS DEL MODELADO
PASO A PASO;COMO PUEDEN VER ÉSTOS MODELADOS SON INFANTILES
SE PUEDEN REALIZAR TANTO EN FONDANT,PASTA DE GOMA Y TAMBIÉN EN PORCELANA FRÍA,PERO SÍ REALIZAN MODELADOS EN PORCELANA
FRÍA,ÉL PERSONAJE QUE REALICEN PARA COLOCAR SOBRE LA TORTA NO DEBE IR DIRECTAMENTE SOBRE LA TORTA,ES ALGO QUE TAMBIÉN LES VOY A EXPLICAR CON LUJO DE DETALLES.

TODO MI CARIÑO PARA CON TODAS UDS.

decoracion de pastel




ÉSTE PROFESIONAL TRABAJA CON EL SISTEMA WILTON,COMO PUEDEN OBSERVAR,TODOS LOS PRODUCTOS QUE TIENE PARA ARMAR EL PASTEL O TORTA SON CON AGREGADOS DE MATERIAS PRIMAS ARTIFICIALES.
ALGO MÁS PARA DESTACAR ES QUE SON PASTELES TOTALMENTE SECOS,AHÍ NO SE LOS MOJA CON NINGÚNA CLASE DE ALMIBAR O VINOS ESPECIALES PARA MOJAR PASTELES.
LOS BORDES DEL PASTEL FUERON DECORADOS CON BOQUILLAS O TUBOS COMO SE LOS SUELE LLAMAR,DE TAMAÑO ESPECIAL O MÁS BIEN GIGANTES.
EL PUNTO QUE UTILIZO ES EL CONCHILLA GRANDE Y COMO HAN PODIDO VER EL VIDEO ESTÁ ACELERADO PARA MOSTRAR VELOCIDAD EN EL DECORADO.
HAY MUCHAS DIFERENCIAS EN LOS DISTINTOS PAÍSES CON RESPECTO A LA DECORACIÓN,RELLENO,E INCLUSIVE EL MODELADO QUE LLEVAN LAS TORTAS.
TAMBIÉN SE TIENE MUY EN CUENTA LA CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS.
NO ES LO MISMO UNA TORTA O PASTEL REALIZADO CON MATERIAS PRIMAS QUE NO TIENEN,AGREGADOS QUÍMICOS,QUE UN PASTEL QUE TIENE ELEMENTOS QUÍMICOS.

LAS SALUDA MÓNICA PROFESORA DE DECORACIÓN DE TORTAS,MODELADO DE TORTAS,MASTER EN PORCELANA FRÍA,MESAS DULCES,CHOCOLATERÍA,BUFFET FRÍO Y CALIENTE.
TODO LO QUE DESEEN SABER POR FAVOR COLOQUEN EN LA PARTE DE COMENTARIOS.

Dgallia Cheff Juan Carlos Gomez

lunes, 15 de noviembre de 2010

Planet Cake Decoration Video: Covering a cake

ESTE VIDEO LES MUESTRA LA TÉCNICA DEL PREPARADO DE LA MASA DE LA TORTA PARA SER FORRADA,SIEMPRE TENGAN EN CUENTA QUE NO DEBE PEGARSE A LA MESA DE TRABAJO,PARA EVITAR ESO ESPOLVOREAMOS ESO CON AZÚCAR GLASS O AZÚCAR IMPALPABLE,EN ARGENTINA LA MEJOR ES LA MARCA TALCO.

VAMOS COMENZANDO,MÓNICA ALEJANDRA SALINAS.

ARGENTINA.PCIA DE BS AS.LA PLATA.

lunes, 8 de noviembre de 2010

MONICA ALEJANDRA SALINAS PROFESORA DE DECORACIÓN DE TORTAS


TODO LO QUE DESEEN APRENDER YO SE LOS VOY A ENSEÑAR
ONLINE Y A LA LOS Y LAS QUE VIVEN EN MI PAÍS ARGENTINA.
BUENOS AIRES -LA PLATA.
LOS CURSOS ONLINE SON GRATUITOS Y CON CERTIFICADOS
LOS CURSOS,SEMINARIOS,PROFESORADOS TIENEN UN COSTO DE 100 PESOS ARGENTINOS,SE DAN DOS CLASES POR SEMANA DE DURACIÓN DE  2HS 30 CADA UNA.
CUALQUIER CONSULTA A :


NOS PRESENTAMOS YA HACE 9 AÑOS QUE TRABAJAMOS EN LA CIUDAD DE LA PLATA


MI NOMBRE ES MÓNICA ALEJANDRA SALINAS,NACÍ EN MORENO,DESDE QUE TENÍA 11 AÑOS MI MAMÁ DEL CORAZÓN ME DABA EL DIRENO PARA COMPRARME LOS FASCICULOS DE COCINA QUE SALÍAN SEMANALMENTE,A SU VEZ,ESTUDIABA LA ESCUELA PRIMARIA,INGLÉS SEGUÍ ESTUDIANDO TODO LO QUE FUESE ARTESANÍA,MODELADO,PORCELANA FRÍA,COTILLON,APRENDÍ A REALIZAR MUÑECOS DE PELUCHES ,TRABAJÉ EN TELAR,INDUSTRIA,TODO EN LA ESCUELA AGRARIA MARIA PAULA ALBARRACÍN,MI SECUNDARIO Y MI TERCERIARIO LOS TERMINÉ DE NOCHE.Y SIGO ESTUDIANDO  COMO SIEMPRE LO HE REALIZADO.

NONICA ALEJANDRA SALINAS.

LAS TORTAS DE MÓNICA ALEJANDRA SALINAS: LES DAMOS LAS BIENVENIDAS A TODOS TANTO HOMBRE COM...

LAS TORTAS DE MÓNICA ALEJANDRA SALINAS: LES DAMOS LAS BIENVENIDAS A TODOS TANTO HOMBRE COM...: "QUÉ ENCONTRAREMOS AQUÍ: 1º CÓMO REALIZAR UNA TORTA, PASTEL, CAKE ETC. 2º DIFERENTES TIPOS DE TORTAS,SABORES. 3º RELLENOS 4º DECORACIONES 5º ..."

domingo, 7 de noviembre de 2010

LES DAMOS LAS BIENVENIDAS A TODOS TANTO HOMBRE COMO MUJERES

QUÉ ENCONTRAREMOS AQUÍ:
1º CÓMO REALIZAR UNA TORTA, PASTEL, CAKE ETC.
2º DIFERENTES TIPOS DE TORTAS,SABORES.
3º RELLENOS
4º DECORACIONES
5º EVENTOS
6º HERRAMIENTAS
7º ESTILOS
9 ºCOSTOS
10º TRASLAD0S
11º TRABAJOS EN SALONES DE FIESTAS.
12º MESAS DULCES
13º TORTAS PARA DIFERENTES TIPOS DE EVENTOS.

TODO PARA QUE PUEDAN REALIZAR SU PROPIO EMPRENDIMIENTO.
CURSOS GRATUITOS ONLINE Y CURSOS MÁS SEMINARIOS EN EL TALLER DE MÓNICA ALEJANDRA SALINAS.
ENTREGA DE CERTIFICADOS.
ARGENTINA.PROVINCIA DE BUENOS AIRES.CIUDAD DE LA PLATA.




LAS TORTAS DE MÓNICA ALEJANDRA SALINAS